Nos formations

Cette formation-action vise à encourager et faciliter la formation du personnel temporaire et permanent des entreprises de la restauration aux enjeux de l’alimentation durable et aux éco-gestes généraux et spécifiques à leur activité professionnelle et notamment pour :

• Prendre en compte les enjeux, opportunités et contraintes réglementaires du Développement Durable dans les pratiques professionnelles de la restauration (ex. Gestion des déchets, mobilité, gestion de l’énergie…).
• Faciliter l’implication de toutes les parties prenantes (salariés, fournisseurs, clients, partenaires) dans la transformation des environnements professionnels.
• Mettre en place un plan d’amélioration continue des environnements professionnels.

Journée 1

• Connaître et comprendre les Objectifs du Développement Durable (ODD).
• Construire une culture commune autour des ODD dans son environnement professionnel
• S’approprier des connaissances en les reliant aux pratiques professionnelles effectives et souhaitables.

Journée 2

• Capitaliser les bonnes pratiques adaptées à son activité professionnelle.
• Identifier les représentations négatives, freins aux changements.
• Intégrer les cadres réglementaires dans les pratiques professionnelles.

Journée 3

• Élaborer et initier un plan d’action et d’amélioration des pratiques

Cette formation-action alterne cours théoriques et ateliers réflexifs et s’appuie sur le croisement de ressources pédagogiques mises à disposition : (Grille d’analyse des Pratiques professionnels en lien avec les objectifs du développement durable ODD et cadres réglementaires comme base théorique ; Ateliers pédagogiques démonstratifs autour des écogestes adaptés au milieu professionnel.), l’expertise des formateurs et les ressources propres à la pratique professionnelle réelle et l’expérience concrète des participants.

• Geneviève FONTAINE : Docteure en sciences économique/ enseignante agrégée en sciences économiques et sociales/ Co fondatrice d’une méthodologie participative d’analyse des pratiques en lien avec les ODD et d’accompagnement à l’élaboration d’un plan d’action.
• Christophe GIROGUY : Formateur /Animateur spécialisé en alimentation et restauration durable.
• Philippe CHEMLA : Ingénieur de recherche spécialisé dans l’intermédiation Science Société et le développement des pratiques du développement durable en situation de Tiers Lieux.

Une grille d’évaluation finale complète la formation-action : QCMs évaluatifs autour des connaissances générales des ODD et du cadre réglementaire spécifique au métier.
Une attestation de formation nominative est dispensée en fin de formation aux participants.

Cette formation-action basée sur l’analyse et les réflexions ne nécessite pas de plateau technique. L’association évaléco se déplace sur le site des entreprises et/ou propose d’organiser la formation en situation de tiers-lieu dans ses propres locaux. Une salle de formation équipée et des outils et matériels pédagogiques sont mis à disposition. 

Satisfaction : 100%

Taux d’abandon : 0%